Маслины с костью Maestro de Oliva обладают изысканным вкусом и сочностью. Благодаря тому,что из них не удаляется косточка, они сохраняют свою упругость. В процессе производства в плодах остаются все полезные вещества, и зачастую именно в кости содержится наибольшее количество незаменимых для организма человека мононенасыщенных кислот, витаминов, фенольных соединений, микроэлементов. Цвет маслин темный и однородный, приобретается благодаря специальной технологии. Маслины с костью Maestro de Oliva используются как самостоятельная закуска, а также добавляются в салаты и другие кулинарные холодные и горячие блюда.